Árshátíðir
Um salinn
Nauthóll býður til leigu glæsilegan veislusal sem hentar frábærlega fyrir árshátíðir. Salurinn er við rætur Öskjuhlíðar og skartar óviðjafnanlegu útsýni yfir hafið. Úrvalslið matreiðslu- og framreiðslumanna okkar sér um að gera viðburðinn þinn ógleymanlegan!
Salurinn rúmar um 120 gesti til borðs og allt að 250 gesti í standandi veislu.
Salurinn er mjög vel tækjum búinn. Þar er til að mynda gott fundarhljóðkerfi, púlt og skjávarpi auk þess sem lýsingin er sérlega vönduð og býður upp á mikla möguleika.
Matseðlar
Forréttir
Fersk vorrúlla með sesam-soyasósu, lárperu, kóríander, gulrótum, mangó, vorlauk, hvítkáli og chili-mæjónesi. (V)
Humarsúpa að hætti Nauthóls.
Villisveppakryddað carpaccio, trufflumajónes, klettasalat, parmesan-ostur og hnetudressing.
Fjórir smáréttir að okkar hætti.
Þorskhnakki með jarðskokkamauki, sýrðu hvítkáli og ketjap manis noisette.
Hörpuskel með blómkálsmauki, mangó salsa, klettasalati og humargljáa.
Blandaður skelfiskur í vol au vent smjördeigskænu með sellerí og sólselju. Borinn fram með rjómalagaðri humarsósu.
Aðalréttir
Lambahryggvöðvi og lambaskanki með sinnepskartöflumousse, rótargrænmeti, fennelsultu og rauðvínssósu.
Nautalund Wellington ásamt steiktu smælki, ristuðu rótargrænmeti, spergilkáli og perlulauk. Borin fram með rauðvíns soðgljáa og bernaisesósu.
Andabringa með steinseljurótar-mousse, sultuðum rauðlauk, fondant kartöflu og reyktri andasósu.
Kjúklingabringa með sætkartöflumús, grilluðum vorlauk, hunangsgljáðri gulrót, chilli og engifer soðgljáa.
Hnetusteik með ristuðu smælki, brokkolí, gljáðum gulrótum og grænmetissoðgljáa. (V)
Hreindýr og gæsabringa með geitaosts- og blómkáls mousse, sýrðu rauðkáli, regnboga gulrótum og shiitakesveppum. Borið fram með villisveppa hollandaise og villisoðgljáa.
Eftirréttir
Frönsk súkkulaðikaka með vanilluís og rjóma.
Omnom súkkulaðifullnæging. Omnom súkkulaði og saltlakkrískrem á karamelluðum hnetubotni ásamt ferskum og stökkum hindberjum,
Panna cotta með hvítu súkkulaði, saltkaramellu og saltkaramelluís.
Hvít súkkulaðiskyrkrem með stökkum höfrum og jarðaberjasorbet.
Tveggja laga súkkulaðimousse með karamelluðu hvítu súkkulaði og berjum.
Bláberjaskyr-mousse með berjum, marengs og krumbli.
Baileys súkkulaðimousse með karamelluðu hvítu súkkulaði og berjum.
Eplakaka og sorbet. (V)
Klassík
Humarsúpa að hætti Nauthóls
Lambahryggvöðvi og lambaskanki, með sinnepskartöflumousse, rótargrænmeti, fennelsultu og rauðvínssósu
Frönsk súkkulaðikaka með vanilluís og rjóma
Sælkerinn
Fjórir smáréttir að hætti Nauthóls
Nautalund og lambahryggvöðvi ásamt flauels kartöflumousse, ristuðu rótargrænmeti, sveppum og perlulauk. Borin fram með madeira soðgljáa og bernaisesósu
Baileys súkkulaði mousse með karamelluðu hvítu súkkulaði og berjum
Sá hugrakki
Blandaður skelfiskur í vol au vent smjördeigskænu með sellerí og sólselju. Borinn fram með rjómalagaðri humarsósu
Nautalund með steiktu smælki, ristuðu rótargrænmeti, spergilkáli, sveppum, rauðvínsgljáa og bernaisesósu
Omnom súkkulaði og saltlakkrís krem á karamelluðum hnetubotni ásamt ferskum og stökkum hindberjum
Nautnaseggurinn
Hörpuskel með blómkálsmauki, mangó salsa, klettasalati og humargljáa
Nautalund wellington ásamt steiktu smælki, ristuðu rótargrænmeti, spergilkáli og perlulauk. Borin fram með rauðvíns-soðgljáa og bernaisesósu
Panna cotta með hvítu súkkulaði, saltkaramellu, mangó-ástaraldin og saltkaramellu- og súkkulaðiís
Vegan
Fersk vorrúlla með sesam-soyasósu, lárpera, kóríander, gulrætur, mangó, vorlaukur, hvítkál og chili-mæjónes
Hnetusteik með ristuðu smælki, brokkolí, gljáðum gulrótum og grænmetis soðgljáa
Eplakaka og sorbet
Sveit og sær
Villisveppakryddað carpaccio, trufflumajónes, klettasalat, parmesan ostur og hnetudressing
Pönnusteiktur þorskhnakki með ristuðum sætkartöflum, pak choy, chilli tempura og sítrus lime sósu
Hvítt súkkulaðiskyrkrem með stökkum höfrum og jarðaberjasorbet
Standandi veislur
Nauthóll bíður fjölda möguleika fyrir standandi veislur ef hópurinn þinn er of stór til að hægt sé að hafa veisluna sitjandi. Hægt er blanda saman smárétta veislum og street food veislum eða jafnvel hafa matarstöðvar og fyrirskurð í svokölluðum “one fork” veislum. Best er að hafa samband á [email protected] til að fá tilboð og sérsniðinn matseðil í viðburðinn þinn.
Dæmi um standandi veislur
Street food partý
Hamborgarastöð Nauthóls
Grillaðir hamborgarar með sérvöldu meðlæti og sósum
Tacostöð
Soft taco, rifið grísakjöt, kjúklingur, guacamole, sýrður rjómi, maís salsa og ferskt grænmeti á hlaðborði þar sem hver og einn getur raðað saman sinni eigin taco
Samlokustöðin
Confit elduð kjúklingalæri ketjap manis í baguette með kimchi og agúrkum
Rifin grísabógur, kóresk bbq sósa, pítubrauð og sýrt hvítkál
Nautarif, lauksulta,súrar gúrkur,steiktur laukur og bearnaise í sérlöguðu sesambrauði
Pinnaveisla ásamt fyrirskurði
Kókosrækja á spjóti með chilli majónesi
Blómkáls “hot wings” með kóreskri BBQ
Hörpuskel með ketjap manis
Kjúklinga króketta á kimchi
Hreindýra smáborgari með villisvepparjóma
Hægeldaður silungur með blómkáli
Grænmetis gyoza með chilli majónesi
Kjúklingaspjót með yuzu rjóma
Sæt kartöflu og rauðrófusalat
Bakaður brie ostur með hunangi,hnetum og stökku kexi
Tvíreykt lamba “carpaccio” á stökku kexi með piparrót og rjómaosti
Fyrirskurður
Grillað lambaribeye og heilsteikt nautalund
Bearnaise og steiktir kartöfluteningar
Eftirréttir
Tveggja laga súkkulaðimousse með berjum og krumbli
Omnom saltlakkrískrem á hnetu botni
Súkkulaði gosbrunnur og ávextir
Hamborgarar
Grillaðir hamborgarar með relish, tómötum og spicy majó
Lárperu borgarar með relish,tómötum og súrum gúrkum (V)
Kjúklingaborgari í kryddhjúp með hrásalati, tómötum og súrum gúrkum
Taco
Grísa Taco með hægeldaðri grísasíðu,kimschi,agúrkum,vorlauk og sterkri kóeskri BBQ sósu
Kjúklinga Taco með kjúkling í kryddhjúp,sterktkrydduðu hrásalati,vorlauk og chilli majónesi
Nauta Taco með hægeldaðri nautasíðu,chilli majónesi,sterkkrydduðu hrásalati,kóresku relish og vorlauk
Blómkáls Taco í tempura,sýrðu hvítkáli og rauðlauk,gulrótum,agúrkum og kóríander (V)
Rækju Taco með grilluðum risarækjum, mangó salsa, sýrðu hvítkáli, gulrótum, agúrkum, kóríander, chilli majónesi og sterkum sýrðum rjóma
Kjúklinga Taco með grilluðum black garlic kjúkling,guacamole,sýrðu hvítkáli,agúrkum,mangó salsa og spicy sýrðum rjóma
Bao bun
Black garlic kjúklingalæri ketjap manis með kimchi
Hægelduð grísasíða , kóresk bbq sósa og sýrt grænmeti
Hoi sin gljáðir sveppir með fersku grænmeti og wasabi majónesi (V)
Nautasíða með chili gljáa og kimchi
Spjót og aðrir smáréttir
Nauta ribeye með bearnaise
Kókos rækju spjót með chilli majó
Kjúklingaspjót með satay sósu
Grænmetis vorrúllur með saffran hvítlauks sósu (V)
Chilli sin carne í brauð kænu (V)
Mini pítur fylltar með sterkkrydduðu nautahakki, fersku grænmeti, raita og hvítlauksosti
Bættu við sætum bita
Churros með nutella og hinberjasykri
Tveggja laga súkkulaði mousse með berjum og krumbli
Omnom salt lakkrískrem á hnetu botni
Súkkulaði gosbrunnur og ávextir
Mini kleinuhringir
