Árshátíðir
Um salinn
Nauthóll býður til leigu glæsilegan veislusal sem hentar frábærlega fyrir árshátíðir. Salurinn er við rætur Öskjuhlíðar og skartar óviðjafnanlegu útsýni yfir hafið. Úrvalslið matreiðslu- og framreiðslumanna okkar sér um að gera viðburðinn þinn ógleymanlegan!
Salurinn rúmar um 120 gesti til borðs og allt að 250 gesti í standandi veislu.
Salurinn er mjög vel tækjum búinn. Þar er til að mynda gott fundarhljóðkerfi, púlt og skjávarpi auk þess sem lýsingin er sérlega vönduð og býður upp á mikla möguleika.
Matseðlar
Forréttir
Fersk vorrúlla með sesam-soyasósu, lárperu, kóríander, gulrótum, mangó, vorlauk, hvítkáli og chili-mæjónesi. (V)
Humarsúpa að hætti Nauthóls.
Nauta carpaccio, trufflumajónes, klettasalat, parmesan-ostur og hnetudressing.
Fjórir smáréttir að okkar hætti.
Þorskhnakki með jarðskokkamauki, sýrðu hvítkáli og ketjap manis noisette.
Hörpuskel með blómkálsmauki, mangó salsa, klettasalati og humargljáa.
Blandaður skelfiskur í vol au vent smjördeigskænu með sellerí og sólselju. Borinn fram með rjómalagaðri humarsósu.
Aðalréttir
Lambahryggvöðvi og lambaskanki með sinnepskartöflumousse, rótargrænmeti, fennelsultu og rauðvínssósu.
Nautalund Wellington ásamt steiktu smælki, ristuðu rótargrænmeti, spergilkáli og perlulauk. Borin fram með rauðvíns soðgljáa og bernaisesósu.
Reykt andabringa með steinseljurótar-mousse, sultuðum rauðlauk, fondant kartöflu og appelsínusósu.
Kjúklingabringa með sætkartöflumús, grilluðum vorlauk, hunangsgljáðri gulrót, chilli og engifer soðgljáa.
Hnetusteik með ristuðu smælki, brokkolí, gljáðum gulrótum og grænmetissoðgljáa. (V)
Eftirréttir
Frönsk súkkulaðikaka með vanilluís og rjóma.
Panna cotta með hvítu súkkulaði, saltkaramellu og saltkaramelluís.
Hvít súkkulaðiskyrkrem með stökkum höfrum og jarðaberjasorbet.
Tveggja laga súkkulaðimousse með karamelluðu hvítu súkkulaði og berjum.
Bláberjaskyr-mousse með berjum, marengs og krumbli.
Baileys súkkulaðimousse með karamelluðu hvítu súkkulaði og berjum.
Eplakaka og sorbet. (V)
Klassík
Humarsúpa að hætti Nauthóls
Lambahryggvöðvi og lambaskanki, með sinnepskartöflumousse, rótargrænmeti, fennelsultu og rauðvínssósu
Frönsk súkkulaðikaka með vanilluís og rjóma
Sælkerinn
Fjórir smáréttir að hætti Nauthóls
Nautalund og lambahryggvöðvi ásamt flauels kartöflumousse, ristuðu rótargrænmeti, sveppum og perlulauk. Borin fram með madeira soðgljáa og bernaisesósu
Baileys súkkulaði mousse með karamelluðu hvítu súkkulaði og berjum
Sá hugrakki
Blandaður skelfiskur í vol au vent smjördeigskænu með sellerí og sólselju. Borinn fram með rjómalagaðri humarsósu
Nautalund með steiktu smælki, ristuðu rótargrænmeti, spergilkáli, sveppum, rauðvínsgljáa og bernaisesósu
Tveggja laga súkkulaðimousse með karamelluðu hvítu súkkulaði og berjum.
Nautnaseggurinn
Hörpuskel með blómkálsmauki, mangó salsa, klettasalati og humargljáa
Nautalund wellington ásamt steiktu smælki, ristuðu rótargrænmeti, spergilkáli og perlulauk. Borin fram með rauðvíns-soðgljáa og bernaisesósu
Panna cotta með hvítu súkkulaði, saltkaramellu, mangó-ástaraldin og saltkaramellu- og súkkulaðiís
Vegan
Fersk vorrúlla með sesam-soyasósu, lárpera, kóríander, gulrætur, mangó, vorlaukur, hvítkál og chili-mæjónes (V)
Hnetusteik með ristuðu smælki, brokkolí, gljáðum gulrótum og grænmetis soðgljáa (V)
Eplakaka og sorbet (V)
Sveit og sær
Villisveppakryddað carpaccio, trufflumajónes, klettasalat, parmesan ostur og hnetudressing
Pönnusteiktur þorskhnakki með ristuðum sætkartöflum, pak choy, chilli tempura og sítrus lime sósu
Hvítt súkkulaðiskyrkrem með stökkum höfrum og jarðaberjasorbet
Standandi veislur
Nauthóll bíður fjölda möguleika fyrir standandi veislur ef hópurinn þinn er of stór til að hægt sé að hafa veisluna sitjandi. Hægt er að blanda saman smáréttaveislum eða jafnvel hafa matarstöðvar og fyrirskurð í svokölluðum „one fork“ veislum. Best er að hafa samband á nautholl@nautholl.is til að fá tilboð og sérsniðinn matseðil í viðburðinn þinn.
Dæmi um standandi veislur
Pinnaveisla ásamt fyrirskurði
Kókosrækja á spjóti með chilli majónesi
Blómkáls “hot wings” með kóreskri BBQ
Hörpuskel með ketjap manis
Kjúklinga króketta á kimchi
Hreindýra smáborgari með villisvepparjóma
Hægeldaður silungur með blómkáli
Grænmetis gyoza með chilli majónesi
Kjúklingaspjót með yuzu rjóma
Sæt kartöflu og rauðrófusalat
Bakaður brie ostur með hunangi,hnetum og stökku kexi
Tvíreykt lamba “carpaccio” á stökku kexi með piparrót og rjómaosti
Fyrirskurður
Grillað lambaribeye og heilsteikt nautalund
Bearnaise og steiktir kartöfluteningar
Eftirréttir
Tveggja laga súkkulaðimousse með berjum og krumbli
Omnom saltlakkrískrem á hnetu botni
Súkkulaði gosbrunnur og ávextir